#5 Mini-intervjuu – Mario Muru
Millega tegeled?
Olen Mario Muru, elukutseline kokk ja ettevõtja. Hetkel juhin El Camino Taco Bari’t, olles nii selle asutaja kui ka peakokk. Taco bar on minu viis tuua Eesti tänavatoidu kultuuri midagi uut ja eristuvat, pakkudes ehtsaid Mehhiko maitseid ning jagades inspiratsiooni, mida olen ammutanud oma reisidelt ja töölt rahvusvahelistes köökides.
Mehhiko toidumaailm on mind alati paelunud oma rikkalike maitsekoosluste ja värskete koostisosadega. Erinevad tšillid, aromaatsed vürtsid ja toiduvalmistamise mitmekülgsed tehnikad loovad iga roa puhul tunde nagu oleks tegu väikese pidustusega. See inspireeriv kogemus äratas minus soovi tuua Mehhiko maitserikkus ja autentsed road Eesti toidumaastikule, luues midagi, mis pakub nii uusi elamusi kui ka naudingut igale külastajale.
Kuidas introvertsus sulle sinu töös kasuks tuleb?
Minu töös on detailsus ja täpsus võtmetähtsusega. Tõeliselt hea tulemuse saavutamiseks peab iga pisemgi detail olema läbimõeldud ja paigas, ning just siin tuleb introvertsus suureks abiks. Ma ei tunne vajadust pidevalt esitleda, kui lahe või hea midagi on – minu jaoks on oluline, et iga pisidetail toimiks täiuslikult. Kui üks element on paigas, tean, et kogu tervik on kvaliteetne ja suudab jätta sügava mulje.
Lisaks aitab introvertsus mul säilitada rahu ka siis, kui lahenduste leidmine võtab aega. Mõistan, et parimad ideed ja lahendused ei sünni sekunditega, vaid vajavad süvenemist ja kannatlikkust. See võimaldab mul keskenduda ja panustada igasse detaili nii, et lõpptulemus oleks tasakaalukas ja põhjalikult läbi töötatud.
Milliseid nippe kasutad, et introverdina paremini hakkama saada?
Kuna paradoksaalsel kombel ei arva enamik inimesi, et ma võiksin olla introvert; pigem peetakse mind ekstravertiks, siis just see ongi minu saladus. Introverdina õpid olema avatud nagu ekstravert, kuid vastupidine pole võimalik – või vähemalt pole ma kedagi sellist kohanud. See loob teatud duaalsuse, kus vajadusel suudad olla avatud laiale maailmale, aga samas ka süveneda enda sisse.
Milline raamat on sind kõige rohkem inspireerinud?
Mõeldes sellele, tuleb antud raamat mulle üllatusena, kuna see ei ole tavaline eneseabi raamat. Ilmselt on kõige rohkem inspireerinud mind Antoine de Saint-Exupéry “Väike prints”. Ma ei ole tavaliselt väga ilukirjanduse lugeja; pigem eelistan lugeda filosoofia, elulugude ja oma tegevusalaga seotud kirjandust. Kuid see raamat suutis mind mõjutada just oma lihtsuse tõttu. Raamat õpetab keskenduma sellele, mis on tõeliselt oluline – enese sees peituvatele väärtustele, mitte välistest hinnangutest sõltumisele. Raamatu tagasihoidlik suurus ja lühidus omavad samuti sügavat tähendust. Sügavust saab luua ka väiksemates vormides, see ei pea olema hiiglaslik ja uhke teos keeruliste sõnadega.
Mis on sinu õnne valem?
Õnn ei ole eesmärk. Kohe, kui loobusin sellest “eesmärgist” ja mõistsin, et õnn on vaid hetkeline olek, mitte püsiv seisund, leidis minu ellu paradoksaalsel kombel kordades rohkem õnne.
